簡単☆漬けマグロの山かけ丼☆

簡単☆漬けマグロの山かけ丼☆

Description

食欲のない時でも食べやすい山かけ丼♪
生姜とゴマ油の効いたタレに漬けこんだマグロが美味しいです☆

材料 (2人分)

マグロ赤身
約200g
約200g
醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ2
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1/2
お湯
50cc
小さじ1/2
ひとつまみ
小さじ1
ご飯
丼2杯分
2個
白ゴマ・ネギ・海苔
適量

作り方

1

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鍋に醤油・みりん・酒を入れ一煮立ちさせてアルコールを飛ばして火を止め、ゴマ油と生姜を入れて冷ます。

2

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マグロを一口大そぎ切りにし軽く水分をふき取り[1]のタレと合わせ、冷蔵庫で20~30分冷やして味をなじませる。

3

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大和芋は皮をむき、つかるくらいの水と酢大さじ1(分量外)を入れ、アク抜きと変色防止の為5分程つけておく。

4

写真

お湯にだしの素・塩を入れて出汁を作る。[3]の大和芋をすりおろし、出汁と酢を入れてよく混ぜ合わせてとろろを作る。

5

写真

丼にご飯を入れてとろろをかけ、マグロを並べていく。

6

写真

白ゴマ・ネギ・海苔をちらし中央に卵黄を乗せ、お好みでマグロの漬けダレをかけて完成☆

7

写真

2014/07/09

話題入りする事ができました☆

本当にありがとうございます☆

コツ・ポイント

大和芋の代わりに長芋でもOKです☆
長芋は大和芋より水分が多いので、出汁の量を減らして入れてください。

このレシピの生い立ち

暑い日でも食べやすい山かけ丼が食べたくなったので、いろいろなレシピを参考にしながら自分好みの味に仕上げました☆
レシピID : 2299036 公開日 : 13/07/29 更新日 : 14/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

19/10/30

写真

参考にさせて頂きました!ありがとうございました✨

akan123123

18/04/23

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美味しかったです✨

アスカチャチャ

お口に合って良かったです!是非また作って下さいね☆れぽ感謝!

17/10/26

写真

簡単に美味しくできました✨また作らせて頂きます!

akan123123

お口に合って良かったです☆是非また作って下さいね♪れぽ感謝!

16/06/02

写真

美味しくできましたぁ!!!

mai0303mai

サーモンも入って美味しそう♡お口に合って良かった☆れぽ感謝♪

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