さつまスイート春巻き

さつまスイート春巻き
旬のサツマイモを使ったお弁当にもばっちしの春巻きです

材料 (2人分)

さつまいも
2分の1本 150gくらい
春巻きの皮
10枚
豚ロース
5枚
プロセスチーズ
2分の1
牛乳かカスピ海ヨーグルト
適量 しっとりとするまで
大さじ2から3

1

サツマイモの皮を剥いて適当な大きさに切って水にさらしておきます

2

サツマイモを電子レンジでチンしてやわらかくしてマッシュにします。

3

牛乳(今回はカスピ海ヨーグルト)と蜂蜜を適量入れてぱさつきがなくてしっとりするまで混ぜ混ぜしてください。今回カスピで40ccくらい入れました。

4

豚ロースとプロセスチーズは半分にきっておきます。

5

3を俵型にして春巻きの皮の上に適量とって乗せてその上に半分に切ったプロセスチーズを押し付けて少し埋める感じで乗せます。

6

5を半分に切った豚ロースで巻き巻きして春巻きの皮の上に乗せて皮も巻きます。
油で揚げて完成です

コツ・ポイント

ケチャップをつけて食べてみてください。
サツマイモをマッシュした後しっとりさせないとまとめるときぽろぽろします。

このレシピの生い立ち

スイーツにして食べたい母娘達と料理で食べたいパパの両方の意見を尊重しつつおいしくできないものかと・・・
レシピID : 229931 公開日 : 05/12/08 更新日 : 05/12/09

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