寿司飯の作り方

テレビ&ネットで集めた情報を元に
一番美味しく出来た寿司飯の作り方です。

材料 (5合分)

5合
90cc
砂糖
50g
25g
昆布
10×10cm角1枚

1

米は洗って同量の水に浸してから炊き上げる。

2

寿司酢を作る。
酢と砂糖と塩と昆布を鍋に入れ、弱火で煮溶かす。
溶けたら火を止める。
決して煮立たせないこと。

3

ご飯が炊き上がったらすぐにボウルにご飯を移して寿司酢をかけて混ぜ合わせる。

4

全体に混ざったら飯切りに移して団扇で扇ぎながら切るように混ぜる。人肌程度に冷めれば出来上がり。

コツ・ポイント

熱々炊き立てで寿司酢を入れること。
最初にボウルを使うこと。
その後、飯切り(飯台)で水分を飛ばすこと。
これが大きなポイントです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 229933 公開日 : 05/12/08 更新日 : 05/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/05/07

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美味しいすし飯でした。このあとは海苔巻きに変身♪ありがとう^^

じんばろ

こちらもお試しありがとう!美味しい海苔巻きを想像中♪

07/12/11

写真

つやつやに出来ました!これから頂きます~~♡

モーリーママ

美しい出来です~♪お味はいかがでしたかぁ?^^

07/06/24

First tsukurepo mark
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何ともバランス良く♪美味しい寿司飯でした!手巻き寿司をご馳走様★

jamaisbon

ちょっとの手間が美味しさの秘訣ですね♪つくれぽありがとう!