エビと豆腐のチリソース

エビと豆腐のチリソース
普通のエビチリに何かひと工夫。。。と思って。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1/2丁
エビ
8尾
大さじ2程度
ネギ
1本
1かけ
1かけ
大さじ2
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ2
☆鶏ガラスープの素
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆酒
大さじ2
☆酢
小さじ1
☆水
1/2カップ

1

エビは下処理をし、豆腐はよく水を切っておき、8等分に切る。

2

ネギの半分はみじん切り、もう半分は白髪ネギに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。☆印の合わせ調味料を作っておく。

3

エビと豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンで中火で焼く。いったんお皿に戻しておく。

4

先ほどのフライパンにみじん切りのネギ、しょうが、にんにくを入れ弱火中火でこがさないように焼く。そこへ豆板醤を入れて1分程度かきまわす。合わせ調味料を入れて
グツグツいったら先ほどのエビ、豆腐をいれてからめる。
お皿に盛り白髪ネギをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

豆板醤は料理本より少なくしましたが、結構効いていました。発汗作用で温かくなったのでまあ、いいか。

このレシピの生い立ち

料理本に載っていたのを自分なりにアレンジしてみました。
レシピID : 229946 公開日 : 05/12/08 更新日 : 05/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/04/17

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ソース多めになってしまいましたが、、かなり美味しいです!

nutritious

ありがとうございます(^^)

15/04/14

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ご飯にかけて丼にしました☆美味しいのに節約&ヘルシーで最高!

ネスター

ご飯に合いますねー。 ありがとうございます!!!

14/05/18

写真

豆腐でボリュームが出るし、何より味が凄くいい!家族に好評でした♪

RKまま

ありがとうございます! ついご飯が進んでしまうんです(笑)

08/03/06

写真

輪切りのアスパラも入れてみました。美味しかったです。

aiaimogmog

つくれぽ、ありがとうございます!!

みき☆すまいる 2006年02月11日 21:32
ku-tanさんの、レシピを参考に作ってみましたwwwうちの家族は辛いのが苦手な人が多いので、豆板醤を、小さじ1にしてみました。ちょっとぴりからで、好評でしたwww豆腐が辛さをまろやかにしていて、おいしかったです♪