中濃ソースで食べる田舎の焼きナス

中濃ソースで食べる田舎の焼きナス
茄子の季節になると登場する、昭和時代から続く我が家の定番茄子料理です(笑)

材料 (2人分)

茄子
2本
サラダ油
大さじ1~
中濃ソース
適宜

1

茄子はヘタを切り落とし、5mm厚さ程度の縦薄切りにする
5分ほど水にさらしアク抜きする

2

フライパンに油を熱し、水気を拭いた茄子を重ならないように並べ、中火でじっくりと両面を焼く

3

茄子をお皿に盛り、中濃ソースをかけて食べる

コツ・ポイント

縦に薄切りにするのがポイントです。
火が通りにくい場合は、途中蓋をして蒸し焼きにしても。

このレシピの生い立ち

よく父が作ってくれた、家族全員が好きだった一品です。
中濃ソースを愛する地方らしい食べ方です(笑)
レシピID : 2299733 公開日 : 13/10/27 更新日 : 13/10/27

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