たれ&寿司飯が美味し~い✿海鮮丼✿

たれ&寿司飯が美味し~い✿海鮮丼✿

Description

✿話題入り感謝✿たれと寿司飯を手作りして、お好みの刺身と薬味を乗せたら、美味しい海鮮丼の出来上がり♪

材料 (4人分)

具(お好みの刺身でOK)
まぐろ・サーモン・帆立貝柱・鯛等
適量
寿司飯
3合
100ml
砂糖(三温糖)
大さじ1~2
小さじ1/2
こんぶ茶(こんぶ)
小さじ1
たれ
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
砂糖(三温糖)
大さじ1
大さじ2
薬味
青紫蘇
12~16枚
浅葱・刻み海苔等
適量
わさび(お好みで)
適量

作り方

1

米3合を研ぎ、炊飯器のすし飯の目盛で炊く。
こんぶがあれば上に乗せて炊く。その場合は寿司飯のこんぶ茶はいれなくてOK。

2

写真

小鍋に米酢・砂糖・塩・こんぶ茶を入れて沸騰、冷ましておく。混ぜるだけでもOK。
加熱すると酢がまろやか、冷蔵保存可能。

3

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小鍋にたれを入れて沸騰、冷ましておく。混ぜるだけでもOK。
加熱すると、残りのたれを冷蔵保存可能。

4

写真

炊きたてご飯を飯台や大きなボールに入れる。
しゃもじで切るようにしながら、2の寿司酢を混ぜて、冷ましておく。

5

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器に4の寿司飯をよそり、青紫蘇を乗せる。
その上に刺身を盛り付ける。
花弁の様に放射状に乗せると綺麗に見える。

6

写真

食べる直前に浅葱/刻み海苔を乗せる。
たれを掛けて、わさび(お好みで)を添えて召し上がれ♪

7

写真

★話題入り感謝★
2014.4.7話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

コツ・ポイント

寿司飯の砂糖は、甘めは大さじ2、控えめは大さじ1で調整して下さい。

たれは柔らかな甘めの味付けになっています。味見をしながら、お好みで微調整して下さい。

これ以外のお勧めの刺身は、甘海老・いくら・いか等、新鮮で美味しい物なら何でもOK!

このレシピの生い立ち

家族それぞれ好きなお刺身が違うので、好みに合わせたお刺身を乗せて食べられたらと考えました。

海鮮丼の美味しいお店の味を思い出しながら、寿司飯とたれを配合してみました。
レシピID : 2299823 公開日 : 13/07/29 更新日 : 17/04/01

このレシピの作者

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COOKPAD 第2期レシピエール
パンマイスター

©️2012ateliersarah

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (63人)

19/08/20

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またまた、お世話になりました。美味しー。ありがとうございました

クックMQMKSP☆

暑い夏に美味しく作って下さり本当にありがとうございました♥️

19/08/13

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たれが美味しかったです(*´-`)簡単で好評でした☆

ドラエミ

素敵に美味しく作って下さり感激です是非又作ってね♥️感謝

19/08/10

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前に食べたのが美味しすぎて。ありがとうございました。またまた美味

クックMQMKSP☆

素敵に美味しく作って下さり感激です是非又作ってね♥️感謝

19/08/07

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この後タレをかけたよよー\(´∀`)/ありがとう!

よよー星人

美味しく作って下さり本当にありがとうございました♥️リピ期待

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