北海道満載!コーンご飯でミルク海鮮カレー

北海道満載!コーンご飯でミルク海鮮カレーの画像

Description

✱賞受賞✱皿1杯に北海道が満載!海鮮をたっぷり使い、水分は豆乳だけで作る、マイルドなのにピリッとスパイシーなカレーです。

材料 (4人分)

8個
1杯
8匹
1個
大1個
2分の1本
ハウス カレールー(中辛)
1パック(2分の1箱)
豆乳(無調整) 又は牛乳
500ml
塩コショウ
少々
バター
大2
適量
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    ホタテは半分に切る。
    イカは1㎝幅に切る。
    海老は背ワタを取り、軽く伸ばします。

  2. 2

    写真

    ジャガイモは大きめに一口大に切る。
    人参は適当な大きさに乱切り
    玉葱を少し大きめに切ります。

  3. 3

    写真

    鍋にバターを引いて、先に野菜をいためて次に海鮮を入れて軽く塩コショウし、よく炒めます。

  4. 4

    写真

    そこに、ルーを入れてさらに炒めていきます。
    (※1パックであって1箱ではありません。)

  5. 5

    写真

    完全に溶けて、全体とよく馴染ませます。

  6. 6

    写真

    豆乳を入れてよく混ぜ、中火にして軽く沸々なるまで温めます。

  7. 7

    写真

    沸々してきたら弱火にして蓋をし、具材に火が入るまで煮込みます。
    (絶対に沸騰はさせないで下さね。)

  8. 8

    ジャガイモに串がすっと入るようになったら、火を止めて蓋をしたまま置いておきます。
    (具材によく味がなじむように。)

  9. 9

    写真

    食べる分のご飯にコーンをたっぷり混ぜ合わせてお皿に盛り、ルーをよそえば完成です!
    (冷凍コーンでも好きなものでOK)

  10. 10

    写真

    ご当地カレーNO,1決定戦
    『北海道部門』
    頂きました!

コツ・ポイント

ポイントは炒めるときにルーを入れること。
そうすることで、本格的なカレーの味に仕上がるんです!

水分は豆乳のみ。
なので沸騰はさせないでくださいね。
沸々程度がベスト!
豆乳じゃなくて牛乳でもOK!

写真のご飯は雑穀米使ってます。

このレシピの生い立ち

海鮮が大好きなので、ご飯にも一工夫
して北海道満載なカレーを考えてみました!
レシピID : 2299926 公開日 : 13/07/30 更新日 : 13/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
リリララm
母の日にリクエストして作ってもらいました(*´◡`*)

載せるの遅れてすみません!素敵なつくれぽに感謝です♡

写真
Aloha☆★
シーフードミックスで作りました。濃厚で美味♡コーンの食感も最高!

載せるの遅れてすみませ;;素敵なつくれぽ感謝です♡

初れぽ
写真
ぴぃ ちゃん
低脂肪乳でも美味しく出来ました。コーンが甘くて食感も良いですね。

初レポうれしいです!コーンのプチプチがいいんですよね^^♫