北海道満載!コーンご飯でミルク海鮮カレー

北海道満載!コーンご飯でミルク海鮮カレー

Description

✱賞受賞✱皿1杯に北海道が満載!海鮮をたっぷり使い、水分は豆乳だけで作る、マイルドなのにピリッとスパイシーなカレーです。

材料 (4人分)

ホタテ
8個
イカ
1杯
海老
8匹
玉葱
1個
ジャガイモ
大1個
人参
2分の1本
ハウス カレールー(中辛)
1パック(2分の1箱)
豆乳(無調整) 又は牛乳
500ml
塩コショウ
少々
バター
大2
☆ご飯
適量
☆コーン
好きなだけ

作り方

1

写真

ホタテは半分に切る。
イカは1㎝幅に切る。
海老は背ワタを取り、軽く伸ばします。

2

写真

ジャガイモは大きめに一口大に切る。
人参は適当な大きさに乱切り
玉葱を少し大きめに切ります。

3

写真

鍋にバターを引いて、先に野菜をいためて次に海鮮を入れて軽く塩コショウし、よく炒めます。

4

写真

そこに、ルーを入れてさらに炒めていきます。
(※1パックであって1箱ではありません。)

5

写真

完全に溶けて、全体とよく馴染ませます。

6

写真

豆乳を入れてよく混ぜ、中火にして軽く沸々なるまで温めます。

7

写真

沸々してきたら弱火にして蓋をし、具材に火が入るまで煮込みます。
(絶対に沸騰はさせないで下さね。)

8

ジャガイモに串がすっと入るようになったら、火を止めて蓋をしたまま置いておきます。
(具材によく味がなじむように。)

9

写真

食べる分のご飯にコーンをたっぷり混ぜ合わせてお皿に盛り、ルーをよそえば完成です!
(冷凍コーンでも好きなものでOK)

10

写真

ご当地カレーNO,1決定戦
『北海道部門』
頂きました!

コツ・ポイント

ポイントは炒めるときにルーを入れること。
そうすることで、本格的なカレーの味に仕上がるんです!

水分は豆乳のみ。
なので沸騰はさせないでくださいね。
沸々程度がベスト!
豆乳じゃなくて牛乳でもOK!

写真のご飯は雑穀米使ってます。

このレシピの生い立ち

海鮮が大好きなので、ご飯にも一工夫
して北海道満載なカレーを考えてみました!
レシピID : 2299926 公開日 : 13/07/30 更新日 : 13/09/23

このレシピの作者

▽大阪在住の24歳
▽クックパッドの1期レシピエール
ヒルナンデスのレシピの女王ステージBに出場しました!
食宣伝com.専属ブロガー活動 ❆ 2014.04~ start...
料理歴2012年1月~。

性格が適当なのでズボラで低コスト、かつ簡単な料理やお菓子一筋

http://ameblo.jp/pompm/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/05/12

写真

母の日にリクエストして作ってもらいました(*´◡`*)

リリララm

載せるの遅れてすみません!素敵なつくれぽに感謝です♡

14/04/22

写真

シーフードミックスで作りました。濃厚で美味♡コーンの食感も最高!

Aloha☆★

載せるの遅れてすみませ;;素敵なつくれぽ感謝です♡

14/01/19

First tsukurepo mark
写真

低脂肪乳でも美味しく出来ました。コーンが甘くて食感も良いですね。

ぴぃ ちゃん

初レポうれしいです!コーンのプチプチがいいんですよね^^♫