新潟B級グルメ*タレカツ丼*

新潟B級グルメ*タレカツ丼*

Description

あの頃よく行ったお店の味みたい!と旦那も絶賛(*^^*)
新潟県新潟市のB級グルメのタレカツ丼(^^)/

材料

豚ブロック(ヒレorロース)
約300g
塩胡椒
少々
小麦粉
適量
2つ
牛乳
少々
細かいパン粉
適量
★タレ★
醤油
大5
大1
砂糖
大3
大6

作り方

1



小鍋にタレの材料を全て入れて煮立たせる。

2



ブロック肉は薄めのそぎ切りにし、軽く塩胡椒をする。
(肉は薄い方がタレカツのカツぽくなり、カリッと仕上がります!)

3



卵に牛乳を少し加えて溶いておく。
別のボールやバットに小麦粉と細かいパン粉を準備する。

4



そぎ切りした肉に小麦粉→卵→パン粉の順にパン粉づけをし、油で揚げる。

5



揚がったカツを軽く油を切り熱々のままタレにくぐらせる。そして温かいご飯の上に乗せる☆

6

2016年6月10日!
クックパッドニュースに掲載させていただきました(^^)/

コツ・ポイント




特にコツやポイントはありませんが、
パン粉は目の細かい物がお薦めです。

つゆだくが好きな方は予め作ったタレに気持ち水を調節しながら足し、ご飯に少しかけてもおいしいです♪
また、このレシピはつゆ自体多めに作りカツを潜らせています。

このレシピの生い立ち


結婚を機会に県外に引っ越しました。が!引っ越した途端にタレカツ丼の味が忘れられなくなり、ついに自分で再現しちゃいました(*^-^*)少し甘めの醤油ダレがカツにもご飯にも絶妙(*^^*)
レシピID : 2300115 公開日 : 13/07/29 更新日 : 16/06/10

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