シャリアピンポークステーキの画像

Description

【第49巻・第483話】本来は牛肉を使ったマリネステーキですが豚肉でもぜひ。タマネギ効果でびっくりするほど柔らかお肉に

材料 (4人分)

2個
にんにく
2片
赤ワイン
200ml
塩、こしょう
適量
バター
大さじ2
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 1

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    豚肉はスジを切り包丁の背で軽く叩いた後、すりこぎ等で叩き、5ミリくらいの厚さになるまでのばす。

  2. 2

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    バット等に玉ねぎとにんにくをすりおろし入れ、そこに1の豚肉を30分くらい漬け込む。

  3. 3

    写真

    豚肉を取り出し、周りについた玉ねぎ、にんにくをざっと取り、塩、こしょう少々をふる。(玉ねぎとにんにくはとっておく)

  4. 4

    写真

    フライパンにバターとサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉の両面を焼く。

  5. 5

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    豚肉に火が通ったら赤ワイン、3でとっておいた玉ねぎとにんにくを加え、ひと煮立ちさせる。

  6. 6

    塩、こしょう少々をして味を整えたら出来上がり。

コツ・ポイント

*隠し味に、ソースに砂糖少々を入れてもおいしい。

*付け合わせに季節の野菜をソテーしたもの等を添えるとオススメ。今回はいんげんとプチトマトのソテーをセレクト

このレシピの生い立ち

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クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦!
レシピID : 2300605 公開日 : 13/08/20 更新日 : 13/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (23人)
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クック☆やーっ!
豚肉はもも肉を使いました!お肉が柔らかソースも美味い!大満足♫妻にも好評でした♡
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3boys♡
しっとり柔らかくできました♪ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
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みむねこ
豚もも肉玉ねぎはみじん切りです。柔らかくて美味しくなりました!
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+SUN3
醤油と砂糖少し足して☆お肉が柔らかくって旦那と2歳児に好評デス