味付け簡単ふわふわ*だし巻き卵焼き

味付け簡単ふわふわ*だし巻き卵焼き

Description

めんつゆ:白だし=1:1、計量も大さじ1つで簡単!味のバラつきの心配なし(*´∀`) ふわふわジューシーです♪

材料 (大きめ・2〜3人分)

4個(殻付で1つ約60g)
砂糖
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ4

作り方

1

写真

ボウルにすべての材料を入れ、卵の白身を切りながら泡立てないように混ぜます。
※卵が冷たいと砂糖が溶けにくいです。

2

写真

卵焼き用のフライパンを温め、分量外のサラダ油をしきます。
※キッチンペーパーで油をのばし、均一になじむようにします。

3

写真

ボウルの卵液を薄く流し入れ、弱〜中火で巻きながら焼きます。4回ほどで巻けますよ。
※その都度油もしき直します。コツ参照。

4

お皿に移して完成です♪
※出来たてをすぐ切ると崩れやすいので、粗熱を取ってから切り分けてくださいね。

コツ・ポイント

※卵液を流し入れて急にフライパンが冷めないように、フライパンを十分に温めると良いです。
※流した卵液の表面に完全に火が通る前に巻き始めます。
※巻く2回目からは、巻き終えた卵を少し持ち上げ、フライパン全体に卵液を行き渡らせてから焼きます。

このレシピの生い立ち

自分で出汁をとると、出がらしの使い道に困りがち…。気軽に作れるように、醤油・めんつゆ・白だし・顆粒だし…色々な味を試して、この分量にたどり着きました♪
レシピID : 2300844 公開日 : 13/07/30 更新日 : 14/04/07

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写真

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写真

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HAL.M

れぽありがとう♪素敵なお弁当の仲間に加えていただき嬉しい^^