ドイツのマカロン Makronen
みみよりちゃん
作り方
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1
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卵白を硬く泡立て、他の材料と混ぜ合わせる。
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2
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タネを小さじ1個分取り、別のスプーンでベーキングシートの上に間隔をおいて落としていく。
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3
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170℃（Umluft150℃）に余熱したオーブンで薄く色づくまで（12分前後）焼く。
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4
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冷めたら乾燥して固くなりやすいので、保存する空き缶に水入りの小さなコップを一緒に入れましょう。
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コツ・ポイント
アーモンドパウダーの代わりにヘーゼルナッツのパウダーでもいいそうです。タネは大さじ１って習ったけど、それだとなぜか膨らみすぎたので、小さじ１くらいでいいようです。（手順２）
このレシピの生い立ち
近所の料理上手なおばさまに教えてもらいました。クッキーで卵黄６個使用するので、こちらはこの倍量で作るそうです。ドイツのクリスマスのお菓子では個人的にはシュトーレン（パンなのかお菓子なのか中途半端な味だと思う）よりこういう素朴なクッキー類のほうが好きです。
みみよりちゃん
