和風武蔵野カレー
りえちぃ
作り方
-
-
2
-
切ったさつまいもを水につけておく。
-
-
-
3
-
圧力鍋に油をしき、にんにくを炒める。
-
-
-
4
-
にんにくから香りがしたら、豚こま肉を炒める。
肉の色が変わってきたら、人参、長ネギ、さつまいもを炒める。
-
-
-
5
-
鍋に水を入れ、昆布を入れる。沸騰寸前に昆布をとり除く。そのまま沸騰させアクを取る。
-
-
-
6
-
アクがなくなってきたら、☆の材料をを入れる。
-
-
-
7
-
圧力鍋にフタをし、１０分程、圧力をかける。
火を止め、圧力が抜けるまでそのままに。
-
-
-
8
-
フタをとり、こくまろを１/２を入れる。
-
-
-
9
-
少し煮込んで出来上がり。
-
-
-
10
-
よく冷えた狭山茶と一緒に召し上がってください☆
-
コツ・ポイント
和風なカレーです。さつまいもの甘さとカレーの辛さが合います。
水の分量が多めなので、サラサラをしたルーになりますが、お好みで水加減を減らしてください。
残ったルーはカレーうどんにも。夏なのでルーを冷やして、つけ麺にしてもいいですね！
水の分量が多めなので、サラサラをしたルーになりますが、お好みで水加減を減らしてください。
残ったルーはカレーうどんにも。夏なのでルーを冷やして、つけ麺にしてもいいですね！
このレシピの生い立ち
埼玉名産の食材を使った、和風のカレーを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
