mチュロス
Description
家でもできる本格チュロスのレシピです。コツがいるみたいなので、器用な人におすすめのレシピです。笑。ごめんね。
＊misacoro＊
作り方
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1
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薄力粉はふるっておく。
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2
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鍋に牛乳、塩、バター、水を入れて沸騰させ、火を止め、薄力粉を一気に加えて混ぜる。
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3
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②を粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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4
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③に溶き卵を２回に分けて混ぜる。(最初は写真のように分離するが、混ぜるうちにひとまとまりになってくる)
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5
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指で触ると生地がつくくらいか確認。触っても手に生地がくっつかない場合は、水が足りないので小さじ１ほど足して様子をみる。
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6
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⑤のあら熱がとれたら、絞り出し口をつけた絞り袋に入れる。
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7
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ラップかｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた上に⑥の生地を絞る。(長さは好みで良いが、揚げ鍋に入る長さで、同じ長さを２本ずつ作る)
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8
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全て絞ったら、最初に絞ったものから２本ずつねじる。
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9
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※触ると生地が手について上手くねじれない場合は、表面が乾燥するまでしばらく置いておく。
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10
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１５０～１６０℃の低温でじっくりきつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
油は底１～２㎝まで入れて、返しながら揚げると、節約できます♪
このレシピの生い立ち
チュロス用の絞り出し口がなかったので、コストコのチュロスを参考に２本をねじってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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＊misacoro＊
