コーンミール・ポリッジ★ボブ・マーリー
Description
ボブ・マーリーの名曲「No woman no cry」の歌詞に出てくるコーンミール・ポリッジを作ってみました。
クックンロール
材料
（3～4人分）
作り方
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1
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コーンミールをボウルに開け、水１カップを加えて良く混ぜる。
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2
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残りの水と牛乳を鍋に入れて火にかける。沸騰したらとろ火に。
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3
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２．をお玉でかき混ぜながら１．をゆっくり加えて、３分ぐらい混ぜる。
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4
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はねるようならさらに火を弱める。ふたをして２０分ほど煮込む。時々ふたを開けて混ぜる。
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5
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残りの調味料をすべて加えて混ぜ、少し待って味をなじませる。
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6
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温かいまま皿に盛る。
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コツ・ポイント
なめらかにするポイントは手順３です。ゆっくり少しずつ加えてください。小さいお子さんがいらっしゃるなら、お子さんの分を取り分けてからスパイスを加えてください。一度冷めると食感が変わってしまうので、ぜひ出来立てをどうぞ。
このレシピの生い立ち
ジャマイカでは朝食の定番のこの料理。だから歌詞でも「夜火を起こす→朝その火でコーンミール・ポリッジを作る」となっているんですね。今回は海外のサイトのレシピをいくつか参考にして作ってみました。
クックンロール
