エビときのこのトマトクリームライスパスタ

エビときのこのトマトクリームライスパスタ
ピンクの彩りが美しい、レストランの贅沢パスタ風。味付きビーフンなので、速攻で作れて、本格的な味わいです。

材料 (1人分)

即席焼ビーフン
1袋
むきエビ
3~4尾
しめじ(きのこ類)
50g
いんげん
3本
塩・こしょう
各少々
250~300cc
大さじ1/2
調味料
トマトケチャップ
大さじ1
こしょう
少々

作り方

1

写真

今回は、「即席焼ビーフン」を使います。

2

エビは背に切り込みを入れて背わたをとる。いんげんは3cmにカットし、きのこ類は石づきをとりほぐしておく。

3

フライパンを熱して油を入れ、エビ、しめじ、いんげんを塩・こしょうで炒めて皿に移しておく。

4

<3>のフライパンにビーフン、水を入れ、強火でふたをして3分加熱する。

5

ふたをとり、調味料を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。

6

<3>の具材を盛りつけて出来上がり

コツ・ポイント

生クリームを使うことで、簡単に濃厚な風味になり、贅沢パスタ風の仕上がりに。生クリームがない場合は牛乳でも代用できますが、より本格的に仕上げるためには、生クリームを使うのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

味付けタイプの「即席焼ビーフン」を濃厚なパスタ風に仕上げた、変わり種のビーフンレシピ。エビや生クリームを使って、プチ贅沢なひと皿を楽しんでください。
レシピID : 2302085 公開日 : 13/09/09 更新日 : 14/04/25

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