大好評のミックスナッツクッキー

大好評のミックスナッツクッキー
サクサクした歯ごたえと、ナッツの香ばしい味が絶妙!見た目もかわいい♪甘すぎず、お酒を飲む男性にも大好評!みんなに「レシピ教えて」と必ず聞かれます。密閉して3週間もち、冷凍可なのでプレゼントにも最適。

材料 (材料(直径3cm50枚))

バター
110g
粉砂糖
55g
牛乳
12g
薄力粉
140g
ピスタチオ・胡桃等のナッツ類
100g

1

下準備として、バターは室温に戻しておく。ナッツも荒く刻んでおく。オーブンは180度に余熱

2

バターをゴムベラで切ったり押し付けたりしてやわらかくなるまで練る。

3

そこに粉砂糖を加え、生地になじむまで練り混ぜる。マヨネーズの硬さが目安。

4

牛乳を加えて、生地をやわらかくする。

5

薄力粉とアーモンドパウダーをふるい加え、さっくり切るように混ぜる。途中まで混ざったらナッツも加える。

6

ある程度混ざってきたら手で1つにまとめ、ラップにくるみ(直径3cmの棒状に)冷蔵庫で1時間寝かせる

7

0.8~1cmに切り分け、クッキングシートを引いた天板にのせ、180度で15分焼く。

8

焼けたら様子をみて、焼き時間を延ばす。目安はクッキーの周りが薄茶色に色ずくまで。←家庭によってオーブンの焼き具合は異なります。

9

完成!!
6の状態で3ヶ月冷凍でき、焼いたものもジップロックにいれて1ヶ月もちます。

コツ・ポイント

ピスタチオは入れると格別に美味しくなります。

このレシピの生い立ち

バタークッキーのレシピをアレンジしてナッツを加えてみました。
レシピID : 230218 公開日 : 05/12/11 更新日 : 05/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

12/04/20

写真

ぅまwピスタチオで作りました(o^^o)生地冷凍できて嬉★

*428

11/11/15

写真

もう何十回も作らせて頂いています!皆からいつも大好評♪感謝です!

HakufOl

11/02/09

写真

もう何度も作ってます。この味大好きです。素敵なレシピありがとう☆

Rodyちゃま

08/10/19

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甘さ控えめでサクッとおいしかったです!おつまみにもピッタリ♪

スウィーティー

Schneewittchen 2006年01月16日 04:31
はじめまして♪Schneewittchenです。クッキー、クリスマスに作りました!!!あんまり甘くなくて、すごく私好み☆とても、おいしかったし、プレゼントした人達からも、好評でした。ピスタチオの塩のついていないものがみつからなくて、入れずに作ったのですが、塩付きのものでやるとやっぱ、やばいですか?!もう一度作りたいので、よかったら、教えてください。
Eminko 2006年01月20日 23:06
一回湯通しすると、塩とれますよ!でも少し塩気があっても美味しいかも☆
Profile ばななさん 2006年02月09日 13:37
とてもおいしそうですね!ひとつ質問させて下さい!
冷凍可能とありますが、焼く前と焼いた後、どちらでしょうか?また解凍方法も教えていただければ幸いです。是非作ってみたいです☆
Profile ばななさん 2006年02月09日 13:39
すみません、レシピに思いっきり書いてありますね。よく読まず投稿してしまい申し訳ございません。
焼いた後の解凍方法のみ教えて下さい。すみません!
Eminko 2006年02月17日 03:16
焼いた後、完全に冷めたらジップロックとかビンとかで密閉するだけ!食べるときは室内に15分おいとけば解凍されてます!
Profile ミチヨ 2012年03月27日 21:17
はじめまして☆質問させてください(・∀・)
バターは無塩でいいんですよね?
レシピにはバターと書いてあったんですけど、ちょっと迷ってしまいました┐( ´~`;)┌