お家で本格フィナンシェ♪の画像

Description

焦がしバターの香りがするフィナンシェです(^L^)☆
お家でもきっと美味しくできますよ♪

プレゼントにもピッタリ‼

材料 (7個分)

50g
グラニュー糖
50g
20g
はちみつ
10g
バター
50g

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に余熱しておく。

  2. 2

    〜焦がしバター〜
    バターを鍋に入れて火にかける。
    (氷水を用意しておく)

  3. 3

    写真

    写真のように、たくさんの泡が出た後にだんだんと泡が消えてくるので、それを合図に火から下ろして氷水へ。

  4. 4

    写真

    このくらいの色がベスト☆

  5. 5

    写真

    〜生地作り〜
    薄力粉とアーモンドプードルを一緒にザルでふるう
    ※ふるいではなく、ザルで。

  6. 6

    写真

    ボールに卵白とはちみつとグラニュー糖を入れてすぐに混ぜる。
    ※グラニュー糖が卵白の水分を吸うので、すぐに‼

  7. 7

    写真

    ふるった粉類を加えて、すぐに混ぜる。

  8. 8

    写真

    焦がしバターを加えて、混ぜる。
    ※鍋底の焦げた部分はなるべく入れない方が良い。

  9. 9

    写真

    絞り袋に入れて、型の2/3まで生地を入れる。

  10. 10

    180℃で15分焼く。
    家庭のオーブンに合わせて焼き時間は見てください。

  11. 11

    写真

    なるべく、焼けたらすぐに型から外す。
    周りはカリッと、なかはしっとりしたフィナンシェの完成♡

  12. 12

    写真

    型がない場合はアルミのカップでもできます☆
    上がぷっくり膨れます♪

  13. 13

    アルミカップで作ると高さがあるので、しっとり部分が多くなります。
    フィナンシェ型だと、カリッと感が楽しめます。

  14. 14

    写真

    1月25日
    話題入りありがとうございます♡

コツ・ポイント

焦がしバターの火から下ろすタイミングに気をつけてください。

このレシピの生い立ち

学校で最初に習ったフィナンシェが美味しかったので、ぜひ皆さんにも作ってもらいたいと思って♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
レシピID : 2302295 公開日 : 13/08/06 更新日 : 14/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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kaeru045
4倍量を使ってアルミ皿⁉︎で一気に焼いちゃいました(笑)たまらん最高です!
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gonngochan
こちらのレシピは簡単で手軽に作れます。バターがたっぷり入っていてパリッと美味しいです。 
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カタクリコ
お店の味だ!しっとり美味しいです。
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クック1DWX6D☆
初挑戦!バターの焦がし加減難しかったけど美味しく出来ました^_^