パン記録☆ ポテトコーンパン♪

パン記録☆ ポテトコーンパン♪
大好きなおかずパン♪。コーンを入れたポテトサラダを、パン生地に包んで焼きました。 お好みで具をハムにしても、じゃが明太子にしても美味しいですよ(^-^)。アレンジ可な『ポテサラパン』です。美味しい朝ごパン、いかがですか?

材料 (250g 6個分)

250 g
ドライイースト
小さじ 1
砂糖
大さじ 1
バター
20 g
小さじ 1/2弱
牛乳
160 cc
【具材】
じゃがいも
中2個(~3個。大きさによる)
ホールコーン
50 gくらい
マヨネーズ
適量
塩コショウ
適量

1

写真

じゃがいもの皮をむき、茹でて柔らかくなったら水切りして、マッシュポテトを作ります。 コーン、マヨネーズ、塩コショウを入れてよく混ぜ、「ポテトサラダ」を作ります。

2

・材料はきっちり計り、天板にオーブンシートを敷いておきます。 ・バターは室温に戻し、牛乳は人肌温度に温めます。

3

強力粉を入れたボウルに、ドライイースト&砂糖を入れ、離れたところに塩&バターを入れます。 ドライイースト&砂糖に目掛けて、牛乳を少しずつ入れながら、粉全体を箸で混ぜていきます。

4

水っぽさがなくなったら手捏ねをします。まとまってきたら生地を持ち上げ、ボウルに打ち付けます。そしてこねる…を、繰り返します。 (※こね時間は、TOTALで15分くらいを目安に)

5

【一次発酵】 生地がなめらかになってきたら、生地をまとめます。ボウルに薄く油を塗り、生地を戻しボウルにラップして、2倍に膨らむまで温かい部屋(又はオーブン機能で発酵)で発酵させます。

6

【フィンガーテスト】 2倍くらいに膨らんだら、指に粉(分量外)をつけ、中央にプスッとさしてみます。指の跡が消えずに凹みが残ってたらOK♪ まな板に粉(分量外)を薄く付け、ボウルからゆっくり生地を取り出します。

7

【ガス抜き】 生地を優しく押してガス抜きをします。平たくしたら、包丁かスケッパーで生地を6等分に切り分けます。  【ベンチタイム】 軽く丸めたら、生地にラップをふんわりかけます(乾燥を防ぐ為)。 10分ほど生地を休ませます。

8

写真

ベンチタイムが終わったら、生地を成形していきます。丸めた生地を麺棒で、丸く平たく伸ばします。伸ばした生地の中央に、①のコーンポテトを乗せます。

9

写真

生地の端を引っ張りながら、指でつまんで生地をつっくけながら、丸めていきます。肉まんみたいな感じで♪手でコロコロ回しながら、形を丸めていきます。

10

【二次発酵】 生地は、つまんでくっつけた側を下に向け、天板に間隔をあけて並べ、更に発酵させます。膨らむので、ふんわりとラップをかけて温かい部屋で発酵させます。

11

写真

焼きに入る前に→ 生地の中央に、キッチンバサミで「十字」に切込みを入れます。そしたら・・・

12

写真

切り込みの中に、マヨネーズをちゅ~♪と流し込んでください。量はお好みで(^-^)美味しいpoint♡(写真だと見づらいかもしれませんが…)

13

オーブンの予熱〔200℃〕です。 ◎予熱が終わったら焼きに入ります。焼きは〔180℃・20~25分〕ほどです。 ※オーブンによって焼き時間が変わるので、15分過ぎから様子を見てください☆

14

写真

いい焼き色がついたら出来上がりです♪ 中身はこんな感じです。ホクホク美味しいポテトパンの出来上がり~(*・∀・*)v

コツ・ポイント

おかずパン大好き♪

このレシピの生い立ち

密かに続く「おかずパン」レシピ作り。
レシピID : 230256 公開日 : 05/12/11 更新日 : 06/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (11人)

16/09/29

写真

全粒粉入りの生地にしました♪惣菜パンが美味しく出来て嬉しいです♪

ぴこひろ

お店屋さんみたいに美味しそう~(*^^*)どうもありがとう!

16/09/16

写真

上にも少し盛りました(笑)私でもお店みたいなのが作れた!感動〜♡

☆winwin☆

わぁ~♪美味しそう(о´∀`о)作ってくれてありがとう!

13/06/01

写真

また作りました♪すごく美味しいです(○´∀`)/

まめっち殿

リピしていただけて嬉しい(*^^*)美味しそう~感謝です

13/04/05

写真

少しこげたけど、今週も焼いちゃいました!笑

まめっち殿

パン屋さんみたいです♪気に入っていただけて嬉しい~感謝!

ゲンソウ 2006年10月24日 14:14
こんにちは。はじめまして!前に一度手捏ねパンを作った時はうまくいかなかったんだけど
今回は思ったよりうまく出来て大満足です♪
私も1歳と3ヶ月になる娘がいます。来年1月には第2子も産まれます♪
パンは娘と一緒に子ども向けテレビを見ながらコネコネしました。
タァ君見てるとすごくかわいくて、娘もこんな感じだったなぁって懐かしく思います。
他のパンにもチャレンジしてみます!レシピ、参考にさせていただきますね♪
りばてぃ☆ 2006年10月28日 14:55
ゲンソウさん、初めましてこんにちは!
とっても素敵なつくれぽ写真、そしてレシピへの書き込みと、本当にありがとうございます!
とってもとっても嬉しいです~~~(≧∇≦)/
お店で売ってるパンみたいですね、作ってもらえて光栄です。

ところで、今妊婦さんなのですね^^来年には2人目が♡楽しみですね~
タァの写真を見てくれてありがとうございます。同学年になるのね、親近感^^

とても幸せな気分になる報告を、どうもありがとうございました。
これからもよろしくお願いします!
まゆちょこ 2007年05月14日 22:00
りばてぃさん、はじめまして♪
昨日、こちらのパンを作りました。
生地作りはホームベーカリーにお任せで
楽しちゃったんですが~(笑)
とっても美味しく出来ました。
ポテトサラダを入れるとこんなに美味しいなんて!
うちの子も、お友達親子も何個も食べてました(。→ˇ艸←)
また作りますね、美味しいレシピありがとうございます。
ごちそう様でした。
りばてぃ☆ 2007年05月26日 14:43
まゆちょこさん、初めましてこんにちは!
このたびは、嬉しい報告をありがとうございます!!ポテトコーンパンを作ってもらえてとっても感激☆
私もおかずパン大好きなんです(^∇^*)皆さんに気に入ってもらえてよかったです~~~!!
こちらこそ、元気がでる書き込みをありがとうございました^^
これからもお願いします~~!!