ほうれん草のごま和え

ほうれん草のごま和え
短時間でできるご飯のお供です。ちょっと甘めの味付けにしました。 根元の赤い部分には骨の形成にかかわるマンガンを多く含んでいるので、捨てずに食べましょう。
nin nin

材料 (2人分)

ほうれん草
1把
砂糖
大さじ1杯
醤油
大さじ1/2杯
大さじ1/2杯
大さじ1と1/2杯

1

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鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を1/3把ずつ茹でる。茎の部分だけ入れて15秒茹で、葉の部分まで全部入れて20秒茹でた後、冷水に浸けて冷す。

2

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軽く絞って水気を切り、茎の根元の赤い部分の先端だけ切り落とし、赤い部分は縦に包丁を入れてほぐした後、全体を3cm程度に切る。

3

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砂糖、醤油を混ぜたボールにほうれん草を入れ、すりごまをかけて混ぜ合わせる。お好みで冷蔵庫で冷してください。

コツ・ポイント

ほうれん草を茹でるとき、茎の部分だけ先に茹でることで全体が同程度に火が通るようにします。

このレシピの生い立ち

初心者にもできるお手軽レシピのリクエストを受けて。ほかほかのご飯が欲しいですね。
レシピID : 230281 公開日 : 05/12/11 更新日 : 05/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

08/01/09

写真

既に何回も作っています。2歳の息子も大好きな味なんですよ♪

アレキサンドライト

ちょっと甘めなのでわりと箸がすすむのではないかと。

07/12/10

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ちょっとほうれん草のしぼりが甘かった。でもミリン美味しいですね♪

オレンジロディー

しぼりが甘いと水っぽくなって味が薄くなるのでほどほどに。

07/03/14

写真

今回はほうれん草ですよ(笑)う~ん美味しい!ごちそうさまでした♪

まんまるあめ

ほうれん草のほうが甘味がいきると思います。

07/03/08

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美味しかったです( '∀`)/ …春菊で作りました(゚∀゚ )

まんまるあめ

春菊だとやや苦味があるので、少し砂糖を増やすといいのかな?

まんまるあめ 2007年03月08日 21:53
そのほろ苦さが、たまらなかったですよ(≧∇≦)/

あ、申し遅れました。まんまるあめです☆
ごちそうさまでした!!!!!
次回『ごま和え』を作る時はほうれん草で作ります_(._.)_
nin 2007年03月09日 23:06
あめさん、こんばんは。

材料が少ない、というかほうれん草以外は調味料なのに、肝心のほうれん草を変えてたら『春菊のごま和え』ですやん(笑。
まんまるあめ 2007年03月10日 21:54
ハッ(゚o゚; そうですよね(爆)

このごま和えのタレは、春菊にも合うってことで…
nin 2007年03月11日 13:14
このごま和えのタレもだし、ほかのレシピの甘酢や煮きり醤油、タレ、浸け汁などはほかの食材にも使えるし、ほかの料理にもなるんで、基本を押さえればレシピは増えますよ。
まんまるあめ 2007年03月13日 16:46
ninさん、私、今気づいたんですけど、このお皿、ふくろうじゃないですか!?
に、に、ninさんがお皿になっている(笑)
nin 2007年03月14日 21:04
あめさん、こんばんは。
今度はちゃんとほうれん草でしたね。友人は小松菜で作ってましたが(苦笑。

お皿はふくろうです。ふくろうは幸せを運ぶと言われてて、絵柄にしたものって結構お店に売ってますよ。ちなみにこのお皿は100均ですが(笑。