キュウリの冷菜ニンニクソース

ニンニクはみじん切り、タカノツメは種を除いて小口に切り、共にサラダ油と熱して、香りが立ったら火から下ろす。

お湯に鶏がらスープの素と塩少々を溶かし、1と混ぜて粗熱をとる。

キュウリは皮を剥いて1㎝程度の厚さの斜め切りにし、冷ました2と和える。