揚げない、里芋の焼きコロッケ風♪

1. 1

   里芋は皮をむいて柔らかめに茹で潰す。玉ねぎはみじん切りにし、里芋とミンチと合わせる。

2. 2

   ①に塩・こしょうで味をつけ、６等分に丸める。
   
   ※丸めにくい場合には、小麦粉を加えてまとまりやすい硬さにする。

3. 3

   フライパンを熱し、ごま油を多めにひく。②の表面に小麦粉をまぶし、こんがり焼く。

4. 4

   ☆の材料を鍋にいれて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   ③にかけ、小口切りしたネギを散らして完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち