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Description

 知り合いの栄養士さんから教えてもらったものです。

材料 (4人分)

200g
おろしにんにく
一かけ
ごま油
小さじ1
小さじ2
しょうゆ
小さじ1.5
みりん
小さじ1
豆板醤
小さじ1 好みで加減
一袋 大豆もやしがおいしい
好みで
小さじ2 好みで増減
醤油
大さじ゜2
ごま油
小さじ1
1こ
少々

作り方

  1. 1

    牛肉は1㎝幅に切る。

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱し、おろしにんにくを入れ、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。調味料を入れて調味する。

  3. 3

    ホウレンソウは熱湯でゆでて水にとり、絞って3㎝くらいの長さ切る。

  4. 4

    大豆もやしは、ゆでる。

  5. 5

    にんじんは千切りにしてゆでる。

  6. 6

    白ごまは炒る

  7. 7

    ③④⑤の野菜の水気をよくきって、白ごまと醤油・ごま油であえる

  8. 8

    卵は薄焼きにし、せん切りにする。

  9. 9

    丼にご飯を盛り、肉・野菜・卵を盛り合わせる。

コツ・ポイント

給食でも人気メニューです。

このレシピの生い立ち

 豆板醤を使った料理をしたかったので。
レシピID : 230307 公開日 : 05/12/12 更新日 : 05/12/12

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