大学芋

さつまいもを洗う。両端を切り落としたら、ピーラーでところどころ皮をむき、乱切り。しばらく水にさらす。

さつまいもの水を切り、ラップで包む。電子レンジに入れ、150Wで9分間あたためる。櫛がスーっと通ればok。

熱したフライパンにサラダ油を入れる。さつまいもの水気をキッチンペーパーで一つ一つ拭きとりながら、フライパンへ入れる。

あれば、仕上げに黒ゴマをかけてみて。