たこと白菜のピリ辛・はるさめスープ風

たこと白菜のピリ辛・はるさめスープ風
たこと白菜の食感の違いが楽しめる、ピリ辛スープです。

材料 (2人分)

ゆでだこ
200g
白菜
小3枚
ピーマン
1こ
たけのこ水煮
50g
春雨
50g
適宜
小さじ1/2
小さじ1/2
中華系だし
小さじ1
しょう油
大さじ1(お好みで)
水溶き片栗粉
適宜

1

春雨はキッチンバサミで食べやすく切って硬めに戻す。たこは一口大ぶつ切り、白菜は葉先と白い部分に分けてザク切り、ピーマンとたけのこは細切りにする。

2

フライパンにごま油を熱し、白菜の白い部分と豆板醤・甜麺醤を炒め、白菜がやわらかくなってきたらたこ、たけのこ、ピーマン、白菜の葉先の順に加えて炒める。

3

2に水150ccと中華系だしを加え、春雨も入れて少し煮る。

4

3にしょう油を加えて味を調え(お好みで)、水溶き片栗粉回し入れてとろみをつける。

コツ・ポイント

白菜の代わりに青梗菜でも,
たけのこや甜麺醤はなくても。

このレシピの生い立ち

「元気をつくるおかず作戦」という本に載っていたレシピを参考にしました。もともとは白菜キムチを使ったレシピです。
レシピID : 23041 公開日 : 01/06/14 更新日 : 05/12/15

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