豆腐入りハンバーグ~きのこソース~

豆腐入りハンバーグ~きのこソース~
誕生日のリクエストメニューは週末に作るとして・・・
当日の今日は主人の好きなハンバーグを作りました。

材料 (4人分)

豚ひき肉
400g
木綿豆腐
1/2丁
たまねぎ
1個
大さじ5
牛乳
パン粉がひたひたになる量
1個
塩こしょう
適量
しめじ
100g
えのき茸
100g
適量
しょう油
大さじ3
ソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ3
バター
10g
じゃがいも
2個
人参
1本
ピーマン
2個

1

たまねぎをみじん切りして透明になるまで炒めておく。パン粉は牛乳を加えておいてふやかしておく。豆腐は鍋にちぎりながら入れ、水からゆでて水切りをしておく。

2

ひき肉をこねて、粘りが出たら1の材料を入れ、塩こしょうをしてさらにこねる。

3

中火にかけたフライパンに油を引き4等分したハンバーグを並べてフタをして片面5分ずつ焼く。

4

焼き上がったハンバーグをお皿に取り、そのフライパンにきのこを入れ、きのこがひたひたになる量の赤ワインを入れる。強火にしてアルコールを飛ばし、調味料を入れ味を整える。

5

付け合わせの野菜類は太めの千切りにして焼き、クレイジーソルトで味つける。

コツ・ポイント

ソースはその都度気分で作るので、なんとなく作ってみました。しょう油ベースなのでごはんに合います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 230410 公開日 : 05/12/12 更新日 : 05/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」