お弁当においしいたまご焼き
ほりんちごはん
作り方
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1
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①卵を割って、からざ(白い部分)をとります。
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2
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②白身を切るようにして混ぜ合わせる。
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3
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③最初でもいいですが、紫蘇を切っておきます。
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4
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④(*)の材料を溶いた卵に入れます。
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5
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⑤紫蘇を入れる場合はこの時点で一緒に入れて、少し混ぜ合わせます。
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6
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⑥フライパンに油をしき、キッチンペーパーやティッシュで余分な分を拭き取る。
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7
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⑦弱火でフライパンを加熱して、たまごを少し垂らしたら“じゅっ”と行くくらいになったら卵の1/3を流し込みます。
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8
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⑧箸やフライ返しで巻いて、隙間ができたら残ってる卵の半分を流し込みます。
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9
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⑨この時卵を持ち上げてしたにも流してください。
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10
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⑩⑧と⑨の作業をもう一度する(たまごが無くなるまで。)
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11
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⑪表面が少し焦げ目が付いたら完成！
(醤油を加えているので焦げやすいです。)
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12
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⑫粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
・たまごを3個使っているので結構ボリュームがあります。
・巻きづらいかもしれませんが地道にまいてください。
・紫蘇やチーズを入れても美味しいです。
・みりん、味の素、醤油を抜いて作ったたまご焼きは“ポン酢”をつけるのもおすすめです。
・巻きづらいかもしれませんが地道にまいてください。
・紫蘇やチーズを入れても美味しいです。
・みりん、味の素、醤油を抜いて作ったたまご焼きは“ポン酢”をつけるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
・お弁当といえば“たまご焼き！”そんな気分で作ってみました。
・普段のごはんのお供にも全然いけちゃいます！
・普段のごはんのお供にも全然いけちゃいます！
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ほりんちごはん
