★するめいか&野菜deシンプルマリネ★

★するめいか&野菜deシンプルマリネ★

Description

❤2014.4.9話題入り感謝❤新鮮なするめいかと野菜を、オリーブオイル&ビネガーであっさり味に仕上げた1品です★

材料 (4~6人分)

するめいか
2杯
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
セロリ(斜め薄切り)
1本
きゅうり(千切り)
1本
人参(千切り)
1/2本
パプリカ(薄切り)
1/3個
マリネ液
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1/2
粗挽き黒胡椒
適量

作り方

1

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★いかのおろし方★
するめいかは胴に指を入れ、内臓と胴が接している部分をはずす。内臓を抜く。胴から軟骨を取り除く。

2

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耳を胴からはがし、そのまま足の方へ引っぱって、皮をむく。胴を1cmの輪切りにする。げそは吸盤をしごいて除き3cmに切る。

3

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沸騰したお湯に、まずはげそと耳を入れて軽く茹で、すぐに胴を入れてさっと湯がく。

4

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あっという間に色が白く変わるので、すぐにざるにあげて湯切りする。茹で過ぎると身が固くなるので注意!

5

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玉ねぎを薄切りしたら軽く塩で揉んで、綺麗な水の入ったボールに入れて辛みを抜く。水切りする。

6

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大きめのボールに、マリネ液の材料を入れて混ぜる。

7

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6のボールにいか・玉ねぎ・セロリ・人参・きゅうり・パプリカを入れる。

8

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良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

9

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冷たくなる頃には、味が馴染む。
器に盛り付けたら出来上がり~☆

10

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★話題入り感謝★
2014.4.9話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

コツ・ポイント

お刺身可ぐらいに新鮮なするめいかを使う。

野菜はお好みでアレンジ可能です。

甘さ控えめがお好きな場合は、砂糖の量を減らして下さい。

このレシピの生い立ち

さっぱりした魚介類のマリネが好きで、新鮮なするめいかを見つけたのでマリネにしました。
レシピID : 2304855 公開日 : 13/08/03 更新日 : 14/04/17

このレシピの作者

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素敵に美味しく作って下さり本当に感謝感激です♥️リピ期待

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