★するめいか＆野菜deシンプルマリネ★
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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★いかのおろし方★
するめいかは胴に指を入れ、内臓と胴が接している部分をはずす。内臓を抜く。胴から軟骨を取り除く。
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2
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耳を胴からはがし、そのまま足の方へ引っぱって、皮をむく。胴を1cmの輪切りにする。げそは吸盤をしごいて除き3cmに切る。
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3
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沸騰したお湯に、まずはげそと耳を入れて軽く茹で、すぐに胴を入れてさっと湯がく。
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4
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あっという間に色が白く変わるので、すぐにざるにあげて湯切りする。茹で過ぎると身が固くなるので注意！
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6
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大きめのﾎﾞｰﾙに、ﾏﾘﾈ液の材料を入れて混ぜる。
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7
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6のﾎﾞｰﾙにいか･玉ねぎ･ｾﾛﾘ･人参･きゅうり･ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れる。
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8
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良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
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9
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冷たくなる頃には、味が馴染む。
器に盛り付けたら出来上がり～☆
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10
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★話題入り感謝★
2014.4.9話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
お刺身可ぐらいに新鮮なするめいかを使う。
野菜はお好みでｱﾚﾝｼﾞ可能です。
甘さ控えめがお好きな場合は、砂糖の量を減らして下さい。
野菜はお好みでｱﾚﾝｼﾞ可能です。
甘さ控えめがお好きな場合は、砂糖の量を減らして下さい。
このレシピの生い立ち
さっぱりした魚介類のﾏﾘﾈが好きで、新鮮なするめいかを見つけたのでﾏﾘﾈにしました。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
