♔ウナギと豆腐のニラ卵とじ♔の画像

Description

うなぎ半分でもボリューム満点❢栄養満点❢ 甘辛味でご飯が進みますよ~^^v

材料 (3人分くらい)

うなぎの蒲焼
1/2尾
豆腐(木綿)
1丁
ニラ
1袋
2個
 ★醤油・みりん・酒
各 大さじ3
 ★砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

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    豆腐はペーパー2枚で包み、上から重石してしっかり水切りする♪
    うなぎはアルミホイルを敷き、皮面のみグリルでこんがり焼く♪

  2. 2

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    食材をカットする…
    うなぎは縦半分にして2cm幅に♪
    豆腐は一口大に♪
    ニラは5cmの長さに♪
    卵は溶いておく♪

  3. 3

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    フライパン(広口の鍋)に★調味料すべてを入れ沸騰させ、豆腐とうなぎを入れて10分ほど、中火で煮る♪味をしっかり含ませる♪

  4. 4

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    豆腐に味が染みたら、ニラを入れて、しんなりしてきたら卵でとじる♪
    [↓コツ参照]

  5. 5

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    出来上がりです^^♪

    ご飯にかけて「丼」にしても美味しいと思います♪

コツ・ポイント

卵でとじる時…卵はフライパンの中心から外へ流し入れて、蓋をして待つ♪(かき混ぜたりしないでね) フライパンを揺すって、お好みの具合になったら火を止めて下さい♪

このレシピの生い立ち

うなぎが高騰してるので、半分で我慢(笑)
ボリュームあるメイン料理を作りました^^v
レシピID : 2305012 公開日 : 13/08/06 更新日 : 13/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (12人)
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ナピト
うなぎを焼いてパリッとさせるのいいですね!いつも蒸していたのですがこちらの方がうんと美味しくてうっとり!
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akiccheese
鰻がボリュームアップでき満足の一品!美味!ご馳走様でした。

嬉れぽ有難う^^♥美味しそう伝わりますよ♪是非また宜しくね♪

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ヒイラギソース
鰻のアレンジ料理を探してました!美味しかったです^ ^

好評頂けて嬉です^^♪美味しそうですね♪有難う♥また作ってね

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みーぃい
うなぎニガテなのに美味しいとおかわりして食べていました。やったー

やったぁ!(^^)!大成功ですね♪嬉れぽ有難う♥また作ってね