いかのつみれ揚げ

いかのつみれ揚げ
つみれ揚げシリーズ!イカ編!
おいしい!です。

材料 (3人分)

刺身用いか(冷凍可)
3杯
★はんぺん
1個
★昆布粉
小さじ1/2
★塩
小さじ1/2
★てん菜糖
小さじ2
本葛粉(片栗粉代用可)
大さじ3

作り方

1

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げそを内蔵ごと引き抜きます。一か所筋がありますのでそこを外して引き抜く

2

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ゲソ、イカ、はんぺんをぶつ切りにして
FDで細かく切ります
多少身が残っていてもOK!

3

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2をすり身状にできたらボールに写し★の調味料をよく混ぜます

4

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3に本葛粉を入れて
へらでよく混ぜます
白いのが無くなれば、OK!

5

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160度~180度の油でゆっくり揚げます。

6

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両面きつね色になれば出来上がり

コツ・ポイント

イカの身の皮は剥いた方が良いです。ゲソは皮を剥けないのでごくたまに油跳ねをしますので、気を付けて!

このレシピの生い立ち

つみれ揚げを前に作ったことがあるので、イカでやってみました。
うまかった!
レシピID : 2305364 公開日 : 13/08/04 更新日 : 13/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/10/30

First tsukurepo mark
写真

とても美味しかったです。おつまみやおでんダネにも良さげですね!

ハリソン2000

はりこnyさんつくれぽありがとう(^o^) いい感じ!