ブリヌイ風パンケーキ

カップに牛乳とレモン汁を合わせて入れておく。ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で卵白のコシが目立たなくなるまで混ぜる。

ボウルに牛乳を加えて混ぜ、粉類をふるい入れて纏まるまで混ぜる。テフロン加工でない場合はフライパンに薄く油を塗っておく。

よく熱したフライパンに生地を半量づつ流してフライパンを回すように伸ばし、縁がクッキー色になったらひっくり返す。