蕪の葉あ

生じゃ葉っぱの棘があれなので。。提案してみたがどうだろうか。

材料 (2人分)

蕪の葉

1

サラダ          サッと茹でてドレッシングと絡んで。大根の葉と違い癖が無い。

2

一夜漬け         塩振ってビニール袋に入れてモミモミ。水分が上がったら搾って、微塵切る。ジャコと合わせてもよいよい。

3

おみそちる        味噌を入れる前にざく切りにした葉っぱをポイ。うまいぞい。

4

炒め物          炒め物の仲間に入れる。ついででいいから一緒に炒めて。

5

*ほとんど癖もなく、どんな食材とでも邪魔しない。しかも、ビタミンやカロチン鉄分カルシウムも含むおりこうさん。今度から葉付をわざわざ買うはず。

コツ・ポイント

根よりも葉の方が栄養成分が多いこと知ってました。知ってて捨ててました。ゴメンチャイ。。塩もみか火を通さないと、生の葉っぱのままじゃ逆襲にあうからね。

このレシピの生い立ち

ゴミ箱から葉っぱが生えるのを恐れたため。
レシピID : 230542 公開日 : 05/12/13 更新日 : 06/12/15

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