ペペロンチーノ

ペペロンチーノ
とてもシンプルなガーリック風味の辛いパスタ。

材料 (2人分)

パスタ
250g
2片
少々
適量
こしょう
少々
昆布茶(粉末)
小1

1

たかのつめは端を少し切り落とし種を出す。にんにくは厚めの輪切り。パセリはみじん切りにする。

2

パスタを茹で始める。
フライパンに油、たかのつめを入れ中火にかける。にんにくも入れ焦がさないようにじっくりと炒める。

3

パスタの茹で汁をお玉2杯くらい加え、昆布茶、塩胡椒で味を調える。茹で上げたパスタを入れさっと絡め皿に盛り、パセリをかける。

コツ・ポイント

単純なようで意外に辛味加減が難しい。火の掛け方で自分の好みの辛味を見つけましょう。

このレシピの生い立ち

パスタ屋の定番メニュー。旦那が好きなのでリクエストで度々食卓に上がります。
レシピID : 230545 公開日 : 05/12/13 更新日 : 08/07/22

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