名古屋名物♫味噌煮込み風カレー✿の画像

Description

かしわ(鶏肉)の旨味・ネギの甘味・油揚げのコクに赤味噌でこってり☆グツグツ煮込んだカレーにとろ~り半熟の卵を絡めて♫

材料 (2人分)

100g
100g
1枚
400cc
●赤味噌
小さじ1
●和風だしの素
小さじ1
カレールー
1/4箱分(35g)
2杯分
1個

作り方

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    かしわ(鶏肉)を一口大に切りこんがり焼き色がつくよう炒める。(テフロン加工の鍋なら油無しで)

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    鶏肉に焼き色がついたら3㎝程度の長さに切ったネギと油揚げも加え焼き色がつくよう炒める。

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    全体に美味しそうな焼き色がついたら水を加え煮る。

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    沸騰してきたら●赤味噌と和風だしの素を加えよく溶かす。

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    カレールーは2皿分(1/4箱分)を使います。今回はこちらの甘口こくまろカレーのルーを使用しました☆

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    お味噌が溶けたら火を止め、カレールーを加えて溶かす。

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    土鍋にご飯を盛り付ける。

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    上からカレーをかける。

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    真ん中に卵を割り入れる。

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    蓋をして弱火にかける。(火が強いと下のご飯の部分が焦げるので注意です!)

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    途中経過。
    卵がお好みの状態(半熟)になるよう時々チェックしながら加熱し、余熱でも火が通るので少し早めに火を止める。

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    グツグツ状態のカレーに半熟の卵を絡めて熱々を「ふ~ふ~」しながら食べて下さいね(^^)

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    ご当地カレーコンテストで「中部・北陸部門」ノミネートしました☆
    ありがとうございます!(^^)!

コツ・ポイント

かしわ(鶏肉)・ネギ・油揚げを具にして赤味噌と和風だしで風味づけすることで、より味噌煮込みうどんの味に近づけてみました♪
卵は余熱でも火が通るので、少し早めに火を止めて下さい。
ご飯が焦げないよう弱火で加熱して下さいね。

このレシピの生い立ち

大好きな味噌煮込みうどんをカレーにアレンジしたら絶対に美味しいと思い、味噌煮込みうどんに欠かせない具でカレーを作り、卵を入れて生~半熟に近い状態でカレーと絡めました☆
子供達が何杯もおかわりして気に入ってくれたカレーです♡
レシピID : 2305523 公開日 : 13/08/04 更新日 : 13/09/25

このレシピの作者

さとみわ
クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん(7つ年上) ☆娘(高3) ☆息子(高1)
レシピブログ
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