今日のひじき炒め

今日のひじき炒め
こんにゃくを買い忘れて代わりにくずきりを入れてみたら・・・結構美味しかったので、ここに載せてみます。

材料 (2人分)

乾燥ひじき
30g
くずきり
15g
にんじん
30g
油揚げ
20g
大さじ4杯
醤油
大さじ2杯
大さじ1杯
砂糖
小さじ2杯
サラダ油
大さじ1杯

1

乾燥ひじきを熱湯で戻す。戻したら水洗いしておく。

2

くずきりは少し固めにゆでて冷水で洗う。適当な長さに切っておく。にんじん、油揚げは細切りにする。

3

鍋に油を引いて熱し、にんじんを炒める。にんじんが油となじんできたらひじきを入れて炒める。

4

油揚げを入れて炒め、全体に混ざったらだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れる。煮立ってきたらくずきりを入れて煮る。

5

水分がほぼなくなるまで炒り煮にする。水分が飛んで、つやが出てきたらできあがり。

コツ・ポイント

くずきりは少し早めにあげて、冷水で洗っておきます。そして、鍋に入れる直前に少し水で濡らすのを忘れずに・・・

このレシピの生い立ち

こんにゃくの買い忘れがきっかけ。
レシピID : 230570 公開日 : 05/12/13 更新日 : 05/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/09

First tsukurepo mark
写真

くずきりが余っていたので助かりました!美味しかったです~♪

うれはれ

中途半端に残ったくずきりを上手に使えるので嬉しいですね。