万願寺とうがらしと豚肉の甘辛煮

万願寺とうがらしと豚肉の甘辛煮
ししとうやピーマンで作るよりも滋味があっておいしいです。

材料 (2人分)

万願寺とうがらし
5~7本
豚ばら肉
60g
マイタケ
20g
調味料
砂糖 醤油 酒

1

万願寺とうがらしを縦に長めに細切りにする。
肉には下味をつけない。
あればマイタケをとうがらしと同じ幅に裂く。

2

ごま油を熱して、豚肉を炒める。表面に火が通ったらとうがらしとマイタケを入れ、軽く炒める。

3

醤油大さじ2、酒大さじ1程度ずつ入れる。分量を見ながら、みりん大さじ2程度を入れる。味を見ながら砂糖(蜂蜜でも)を小さじ1程度入れる。

4

落し蓋をして15分程度煮詰める

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

京野菜の万願寺とうがらしが手に入ったので作ってみました。
レシピID : 230638 公開日 : 05/12/14 更新日 : 05/12/14

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