爽やか☆南インドのレモンライス

爽やか☆南インドのレモンライス
色鮮やか☆レモンの香りが食欲が進む!南インドのライスです!是非一度お試しあれ♪

材料 (4人分)

ご飯
2合
玉ねぎ
小1
1個
マスタードシード
大1
チャナダル
60g
カレーリーフ
適量
少々
青唐辛子(赤でも)
2~4本

1

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玉ねぎをみじん切りにしておく。

2

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フライパンを熱して、油をひきマスタードシードを入れ香りを出す。(弱火

3

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玉ねぎ、豆、リーフ、唐辛子を入れる。

4

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ご飯を入れ、ターメリックを加えよく炒める。レモン汁、塩を入れる。調味する。

5

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器に盛りつけて出来上がり!

コツ・ポイント

ご飯は炊き立てよりも冷ました方が、炒めやすい。お好みで塩で調味して下さい!チャー飯を作るように調理するとよい。なかなか香辛料が揃わないかも知れないので、豆はひよこ豆を代用しても、カレーリーフは無くてもよい。

このレシピの生い立ち

婿が南インド人で、時々料理を作ってくれる中の一品で、見よう見まねで作ってみた。香辛料の香りが、家中広がりアジアンの気分に♪
レシピID : 2306646 公開日 : 13/08/06 更新日 : 13/08/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

16/07/03

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最近はレモンライスばっかり食べてます♪

chiewari✴︎

有り難うございます(*^^*) 凄く美味しそうですね❗

16/06/20

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爽やかで美味しかったです!また作ってみたいです♪

azlyn

有り難うございました‼凄く美味しそうですね(*^^*)

16/06/03

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美味しくできました♪ レモンライス大好きです。

chiewari✴︎

有り難うございました(*^^*)とっても美味しそうですね❗

14/01/21

First tsukurepo mark
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ベチャっとなってしまいましたが、クセになる味!

Bombay38

ありがとう( ´ ▽ ` )ノ爽やかな味でしょ?(^^)

Profile クックRKJ7Z9☆ 2016年09月26日 02:33
マスタードシード、カレーリーフがありません。洋カラシとカレー粉でもいいでしょうかね?
一宮のマドンナ 2016年09月28日 16:38
コメント有難うございます!ご返事を遅れてすいません。大丈夫だと思いますよ。マスタードシードはプチプチした食感のスパイスです。インドでは主要スパイスなんです。カレーリーフは独特の芳しい香りとほのかにスパイシーな芳香をもつハーブです。因みにみかん科です。(エスビー食品に)最近はお店店頭にも見かけます。コメントをありがとうございました。