つけあわせに♪Steamed Vegetable

肉料理、魚料理などのつけあわせにぴったりです。

材料 (2人分)

ブロッコリー
半房
バター
適宜
適宜
粗挽きこしょう
適宜

1

ブロッコリーは房の部分を一口大に切り、茎の部分は皮をむいて一口大にしたら、軽く塩茹でし、ざるに上げておく。
小さくて浅めの鍋を火にかけて、水、オリーブオイル、バターを入れて加熱する。(量の目安は1,2センチくらい)

2

少し煮詰まってきたらブロッコリーを入れ、クレージーソルト、こしょうを入れてかき混ぜた後、ふたをして弱火でしばらく加熱する。

3

ふたを開けて全体を混ぜ、味をみて調節したら水にといたコーンスターチを回しかけて全体をからめる。(今回私はコーンスターチがなく、かわりに小麦粉を鍋のはしっこでといて混ぜました・・・・いいかげんです・・)

コツ・ポイント

今回はブロッコリーを使いましたが、カリフラワー、にんじん、マッシュルーム、たまねぎなどでもいいそうです。お野菜ならなんでもいけそうです。もちろん全部使えば栄養満点☆

このレシピの生い立ち

ファームステイ先のおばあさんから教わりました。
レシピID : 230702 公開日 : 05/12/14 更新日 : 05/12/14

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