自家製にらキムチ

自家製にらキムチ
にらだけで作った変り種キムチです。

材料 (4人分)

にら(細いもの)
500g
にんにくみじん切り
大さじ2
フレッシュレッドチリ
2本
1/4カップ
生姜絞り汁
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
アンチョビソース
大さじ4
大さじ5
いりゴマ
大さじ1

1

にらは洗って15~20㎝に切っておく。

2

上新粉を水カップ1で溶いて火に掛け、澱粉のりを作る。

3

レッドチリは縦半分割りにして種を除き千切りにする。

4

写真

2の澱粉糊がさめたら、アンチョビソース、にんにくみじん切り、生姜絞り汁、砂糖、粉唐辛子、3のチリを加えて混ぜる。

5

4に1のにらを加えて軽く和える

6

室温で夏で1日、冬で数日おく。冷蔵庫に入れて1~2週間もちます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 230706 公開日 : 05/12/14 更新日 : 05/12/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」