野菜たっぷり☆洋風お好み焼き(卵、小麦、牛乳、大豆不使用)

野菜たっぷり☆洋風お好み焼き(卵、小麦、牛乳、大豆不使用)
アレルギーっ子も食べられるお好み焼きです。野菜をたっぷり入れてヘルシーに仕上げました。

材料 (直径20cm一枚)

じゃがいも
1/2個
にんじん
3cm分
玉ねぎ
1/6個
インゲン
2本
シーチキン
大さじ2
カップ1/4
コーンクリーム
大さじ3
コンソメスープの素
小さじ1/2
塩コショウ
少々

1

じゃがいもは厚さ5mmの拍子切りにし、茹でておく。同じ鍋でインゲンも茹でて小口切りにしておく。

2

にんじんは厚さ2mmの拍子切り、玉ねぎは薄切りにし、油を敷いたフライパンでしんなりするまで炒める。

3

ボールに上新粉とベーキングパウダーを入れて泡だて器で軽く混ぜておき、水カップ1/2を少しずつ様子を見ながら加えて泡だて器で混ぜる。1、2、シーチキン、コーンクリームを加えて全体を混ぜておく。

4

フライパンに油をしき、4を入れて両面をこんがり焼いたらできあがり。

コツ・ポイント

コーンクリームを入れることで黄色っぽくなって見た目もよくなるし、コーンの風味が効いておいしくなります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 230757 公開日 : 05/12/15 更新日 : 05/12/15

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