母の味第二弾!~鶏肉じゃが~

母の味第二弾!~鶏肉じゃが~
やはり、母の味は和みます。疲れて帰ってきただんな様も、この“和の中の和”、の味にきっと癒されるはず。

材料 (3,4人分)

鶏肉
200g
ジャガイモ
3個
人参
1本
玉ねぎ
1個
いんげん
10~15本
120cc
大2
☆醤油
大2
大1半

1

○ジャガイモは半分に切ってそれをさらに3、4等分に切り、水につけておく。○人参はジャガイモより少し小さめに。○玉ねぎは1cm幅に切る。○いんげんはさっと塩茹でしておく。

2

鍋に油を入れ鶏肉を炒め、表面の色が変わったらジャガイモ&人参をいれさらに炒める。

3

だし汁を加え煮立ったら酒を入れ数分中火弱でグツグツさせ、あくを取り除く。

4

玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。

5

☆を入れ落し蓋をし、15~20分煮て様子を見る。汁気がほぼなくなっていれば完成。

6

器に盛り付けて、いんげんを飾る。

コツ・ポイント

ジャガイモはつまようじや竹串を刺して、火の通り具合をチェックしてください。

このレシピの生い立ち

時間節約の肉じゃがです
レシピID : 230790 公開日 : 05/12/15 更新日 : 07/09/29

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