キャラウェイ・ケーキ

キャラウェイ・ケーキ
ふんわり良い香り♪食感もソフトでぱくっと入ります。

材料 (7×21センチのパウンド)

A薄力粉
150㌘
Aベーキングパウダー
小さじ1
Aキャラウェイシード
大さじ1
Aシナモン
小1/2
Aカトルエピス
小1/2
全卵
3コ(150㌘)
砂糖
150㌘
バター
60㌘
サラダ油
30㌘
粉糖

1

Aは、合わせて一度は振るっておく。バター、サラダ油は同じ容器に量り、湯煎にかけるかレンジで溶かしておく。オーブンは170℃に温める。

2

卵をハンドミキサーでほぐし、砂糖を入れて泡立てる。(ポットのお湯などで湯煎にかけながら。すくったらトロリと落ちるくらいまで泡立てる)

3

Aを加えて、ゴムべらでなめらかに混ぜ合わせる。バター、サラダ油を3回に分けて加える。その都度混ぜる。
生地がなめらかになったら型に入れ、170℃のオーブンで40~45分焼く。

4

竹串を刺して生地がついて来なければ焼き上がり。オーブンから出し、あら熱が取れたらラップを被せておく。

5

粉糖にほんの少しの水を加えて練り混ぜ、アイシングを作る。ケーキが完全に冷めたら上から垂らして出来上がり!

コツ・ポイント

カトルエピスはクローブ、ナツメグなどを合わせて作ったものです。なければナツメグ少々に代えても良いと思います。写真は1/3量で小さく焼いたものです。

このレシピの生い立ち

キャラウェイシードの入ったパンが好きで、これを使ってお菓子を作りたいな~と思った事から。
レシピID : 230804 公開日 : 05/12/15 更新日 : 05/12/15

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