ズッキーニとパプリカの焼マリネ

ズッキーニは縦半分に切ってから1センチくらいの厚さの半月切りに、パプリカは種を除いて一口大に切ります。

ズッキーニとパプリカをフライパンで油をひかずに素焼きします。その間にマリネ液の材料をよく混ぜておきます。

ズッキーニとパプリカにほどよく焼き目がついたら、マリネ液に和えてできあがり。少し寝かせると味がなじんで美味しいです。