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ボールにアボカドをくり抜きマッシュする。パスタと★以外を混ぜ合わせておく。
★をフライパンでしんなりするまで炒める。オリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクを入れ香りを立て、野菜を入れる。
カッペリーニを表示通りに茹でる。
アボカドクリームに炒めた野菜を混ぜ合わせ、水切りした熱いパスタにあえる。トッピングにすりごまや海苔をのせて出来上がり。