(σ゚∀゚)σ♫南瓜の煮物★バター醤油煮

(σ゚∀゚)σ♫南瓜の煮物★バター醤油煮
お子ちゃまに好評、洋風の煮物(・∀・)ノ♥
ほんのりバターが香る含め煮です。
『しっとり南瓜』が好きなら試してみてね!

材料 (4人分)

かぼちゃ(大)
1/4個(約300g)
①みりん・②砂糖・③酒・④醤油
各大さじ1.5
バター
大さじ1
水(切った南瓜を並べてピッタリ収まる鍋で作るのを前提として)
南瓜の高さ1/2
煮汁を全部煮切ってしまうと味が濃くなっちゃいます。

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水の量が多くなり過ぎると味が薄くなっちゃいます。
南瓜が重ならないピッタリサイズの鍋orフライパンを使って下さい。

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(写真は倍量1/2個の600gです)
・・・・・・
南瓜は種とワタをスプーンで取り除き、ラップに包みレンジで加熱。

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500Wのレンジなら2分位チンすると簡単に切れますよ。
(煮崩れの原因になるので加熱のしすぎに注意して下さい)

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ピッタリサイズの鍋orフライパンに南瓜を入れて中火にかけ、全体にバターを馴染ませます。

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南瓜の1/2の高さまでの水を入れ、①みりん・②砂糖を入れて中火にかけ沸騰させた後で、③酒・④醤油を追加します。

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煮ている途中、高さのある子は横倒し・厚みのある子は裏返しにして下さい。

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水気が元々の量の1/3位になったら皮を下にします。
楊枝を刺して固さを確認。固いなら水を少し追加。

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水気を1/4位残した位で仕上げます。
仕上がりはシットリな感じですよ。

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ほくほく♪【じゃがバター醤油煮】
レシピID : 2104409
子供が喜びます♪

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ビールが美味しい♥
【大人の肉ジャガ】
レシピID : 2260671
簡単レシピです!

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居酒屋ごっこ♪
【たらこバターのジャガバター】
レシピID : 3506726

コツ・ポイント

南瓜を並べてピッタリの鍋サイズで水は半分の高さに。
【7】固いようなら水を少しだけ追加!
最終的には「煮汁を1/4残した」・・・の味付けです。

南瓜はなるべく触らない!
炒めるのを除き、煮はじめたら皮を下にする1回しか箸で触りません。

このレシピの生い立ち

昔、同じアパートに住んでいた先輩ママが
『南瓜をバター醤油で煮る』『おイモでも美味しい』と教えてくれました。
分量は自分好みにアレンジしてます。

おイモverは豚ひき肉でアレンジ!
【じゃがバター醤油煮】レシピID : 2104409
レシピID : 2308226 公開日 : 17/08/21 更新日 : 17/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/12/19

First tsukurepo mark
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バターの風味、いいですね( *´艸`)美味しかった~♡

ゆみらんたん

美味しそうなレポ、本当に有難う✿(^ω^)✿感謝です♪