夏野菜とアサリと豆腐のヘルシーチゲ

夏野菜とアサリと豆腐のヘルシーチゲ
暑い夏を乗り切る熱いチゲ、味付けはコチュジャンのみ、牛肉とアサリの出汁が効いてます。

材料 (3〜4人分)

牛コマ
150g
玉ねぎ
1/2個
ズッキーニ
1本
トマト
4〜6個
豆腐
1丁
アサリ
200〜300g
スープキューブ
1個
600〜800cc
サラダ油
大さじ1
大さじ1

1

鍋にサラダ油を熱し、ニンニクのみじん切りを炒め、牛コマと玉ねぎを入れて炒める。

2

5mmに輪切りしたズッキーニを加えて炒めたら、水とスープキューブを入れて、一煮立ちする。

3

5mmに輪切りしたズッキーニと4つ割りしたトマトを入れる。

4

アサリを入れて、コチュジャンを加えたら、蓋をして、アサリのくちが開くまで煮たら出来上がり。

5

写真

おまけだけれど、
具を食べたら、即席ラーメンを入れて、2杯目を楽しみ、次はご飯と卵で3杯目は雑炊を楽しむ。

コツ・ポイント

玉ねぎはよく炒める。

このレシピの生い立ち

韓国で食べたチゲを食べやすくアレンジ。夏野菜と豆腐で簡単ヘルシーのお勧めメニューです。
レシピID : 2308594 公開日 : 13/08/17 更新日 : 13/08/17

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