ミートソース

ミートソース
いつもたくさん作って冷凍にしておきます。パスタソースやラザニアに使ってます。

材料 (2人分)

合挽き肉
200~250g
玉ねぎ
1個
しいたけ
1/2パック
人参
1/3本
2かけ
ホールトマト缶
1缶
塩・こしょう
少々
2カップ
おおさじ6
おおさじ1

1

たまねぎ・人参・しいたけ・にんにくはみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを入れ中火にかけみじん切りにした野菜を炒める。

2

玉ねぎが透き通ってきつね色になってきたら、合挽き肉を入れてさらに炒める。肉に火が通ったらホールトマトを加える。木べらでトマトをつぶしながら炒める。

3

水2カップとコンソメキューブ・ウスターソース・トマトペーストを加え、弱火中火で1時間ほど煮込みむ。火が強いと底が焦げます。

4

塩・こしょうで味を調えて、さらに最後にオリーブオイルを少し加えてひと混ぜして、完成。味は好みで調整する。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が家の冬の暖房器具は灯油ストーブなので、部屋を暖めながらストーブの上で煮込んでます。
レシピID : 230873 公開日 : 05/12/16 更新日 : 05/12/16

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