定番おかず★きんぴらごぼう

定番おかず★きんぴらごぼう

Description

つい食べたくなるおかず!

材料

ごぼう
2本
人参
1/2本
300cc
小さじ1
★砂糖
大1
★酒
大2
★醤油
大2.5
ごま
好みの量
大1強

作り方

1

写真

ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、3cm位の幅に切り、それを縦に切り千切りにして水につけてアクをぬく。

2

人参も同じ位の長さに千切りにしておく。

3

写真

フライパンにごま油をひき、①と②を入れ全体に油が回ったら、水とだしの素を入れフタをして中火弱で、水分が無くなるまで煮る。

4

写真

水分が少なくなったら、★を順番に入れ調味料をしっかり絡ませたら最後にみりんを入れ、味をみてごまを絡める。

コツ・ポイント

④で味見をして足らなければ、調味料を足して下さい。

このレシピの生い立ち

いつも味付が目分量なので、ちゃんとはかってみようと思って。
覚書としても
レシピID : 2308933 公開日 : 13/08/07 更新日 : 18/04/05

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