フレンチクルーラー

あのふわふわした食感♪ん~幸せっ!自分で作れたらなぁ…でもドーナツのレシピってオールドファッションタイプのものが多いですよね? シュー生地の要領で、特別な材料もいらずに作れました☆

材料 (7~8個分)

薄力粉
75g
バター
(無塩)50g
(L)2~2 1/2
少々
120cc
適量

1

バター、卵は常温にしておく。薄力粉をふるう。鍋にバター、塩、水を入れ強火にし木べらで混ぜ、沸騰したら火から下ろす。

2

薄力粉を加え混ぜ、なじんだら再び弱めの中火で混ぜる(1分)。コロンとまとまってきたら火を消す。

3

ボールで卵をほぐし、生地に少ーしずつ加え、もったりとするまでよく混ぜる(*卵は加え過ぎに注意!!全部使わなくてもよい)。

4

オーブンシート(10cm角)8枚に、星型(直径2cm)の絞り器で直径7cmのドーナツ型に絞り出す。

5

オーブンシートごと低温で1個ずつ揚げる(シートは自然にはがれてから引き上げる)。

6

熱いうちにはちみつにくぐらせて、網の上で冷ます。

コツ・ポイント

とにかくまぜ~る!

このレシピの生い立ち

レシピID : 23098 公開日 : 01/06/14 更新日 : 01/06/14

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