*おつまみに*イカゲソの唐揚げ*

*おつまみに*イカゲソの唐揚げ*
カラッと揚がって美味しいイカゲソの唐揚げです。お弁当にもお薦めです。

材料 (2~3人分)

イカゲソ・エンペラ
200g
●酒
大1
●醤油
大1
小1
●生姜すりおろし
小1
◎薄力粉
大3
サラダ油
適宜

1

イカゲソは洗って水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭いておます。

2

エンペラは1.5㎝幅に、イカの足は2~3本ずつに切り分けます。

3

ボウル又はビニール袋に1と●を入れ、よく揉みます。冷蔵庫に入れておきます(20分程)

4

別のビニールに◎の粉を入れ、よく汁気を切った3を入れます。粉をつけ余分な粉を落とし、180℃の油で揚げます。

5

器に盛り付レモンを添えます。

コツ・ポイント

1*揚げると縮むので大きめのお刺身用のイカがお薦めです(一度冷凍した物でも美味しく出来ます)*片栗粉のみで揚げてもOKです。4*汁気をよく切っておいて下さい。4*短時間で揚げて下さい。

このレシピの生い立ち

母から伝わる料理です。
レシピID : 2309847 公開日 : 13/08/11 更新日 : 14/01/04

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味がしっかりついて美味しかったです♡また作りますヽ('∀'*)

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めちゃくちゃ美味しかったです*\(^o^)/*

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