＊おつまみに＊イカゲソの唐揚げ＊
ゆうゆう0310
作り方
-
-
1
-
イカゲソは洗って水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭いておます。
-
-
-
2
-
エンペラは1.5㎝幅に、イカの足は2~3本ずつに切り分けます。
-
-
-
3
-
ボウル又はビニール袋に1と●を入れ、よく揉みます。冷蔵庫に入れておきます（20分程）
-
-
-
4
-
別のビニールに◎の粉を入れ、よく汁気を切った3を入れます。粉をつけ余分な粉を落とし、180℃の油で揚げます。
-
-
-
5
-
器に盛り付レモンを添えます。
-
コツ・ポイント
1＊揚げると縮むので大きめのお刺身用のイカがお薦めです(一度冷凍した物でも美味しく出来ます)＊片栗粉のみで揚げてもＯＫです。4＊汁気をよく切っておいて下さい。4＊短時間で揚げて下さい。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。
ゆうゆう0310
