おからケーキ

おからケーキ
おからを使ってヘルシースイーツ♪
おからを牛乳に浸してから使うので、外はサクサク、中はしっとりです。
シンプルなので、アレンジも自在。
食物繊維も美味しく摂れます。

材料 (18cm丸型1台)

おから
100g
牛乳
160cc
バター
100g
80g
2個
薄力粉
150g
メープルシロップ
大さじ2
ラム酒
大さじ1

1

下準備 オーブンを180℃にあたためておく。 焼き型に紙を敷く。 薄力粉とBPを合わせてふるっておく。

2

おからを牛乳に浸して柔らかくしておく。

3

クリーム状にしたバターに三温湯を加えて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

4

その中に卵黄を加えてよく混ぜ、2のおからとメイプルシロップ、ラム酒も混ぜ合わせる。

5

別のボールで卵白を泡立て、角が立つくらいのしっかりしたメレンゲを作る。

6

4の中に5のメレンゲ1/3を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

7

6に合わせてふるった粉類を加え、へらでさっくりと混ぜる

8

7に残りのメレンゲを加え、メレンゲをつぶさないように切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

9

型に流し込んで、180℃のオーブンで35~40分焼く。

10

写真

アツアツでも冷めても、外はサクサク 中はしっとりです。
切り分けて どうぞ♪

コツ・ポイント

おからはお店によって水分量が違うので、牛乳で加減して下さい。

このレシピの生い立ち

料理で使えきれないかったおからでスイーツを・・・と思い、作ってみました。
レシピID : 230991 公開日 : 05/12/17 更新日 : 06/01/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile 萌中くるみ 2005年12月20日 09:51
初めまして!
おからケーキ作りました。とてもおいしくて、家族にも大好評でした。おからが大好きなので、また何かいいレシピがあったら教えてくださいね☆ありがとうございました。
Profile さくさくあんず 2005年12月20日 15:04
初めまして、萌中くるみさん♪

レシピ初掲載にコメントを寄せて下さってありがとうございます。
おから、美味しいですよね~♪
また色々考えてみたいと思いますので、これからもよろしくお願いします~♪
Profile 萌中くるみ 2005年12月20日 17:40
さくさくあんずさん、初掲載だったんですね。光栄です☆私はみなさんのレシピを参考にさせていただいているだけですが、これからもよろしくお願いいたします☆
やんちゃぼうず 2006年01月30日 15:50
こんにちは。始めまして。
おからケーキ作らせて貰いました。
「ケーキにおから?膨らむかな?」と思いつつ半信半疑で作ってみたのですが、美味しくてビックリ!
旦那も喜んで食べてくれました。
また参考にさせて下さい。
蜜柑の華 2014年02月01日 19:56
とっても美味しそうです!
作りたいのですが…おからは「おからパウダー」と「普通のおから」どちらでしょうか?(・ω・;)
教えていただけるとありがたいです!
Profile さくさくあんず 2014年02月14日 09:21
蜜柑の華さん 久々にログインしたら質問が・・・お返事遅くなり失礼しました。
おからはお豆腐やさんで売っている「普通のおから」です。ぜひ作ってみて下さいね♪