おからケーキの画像

Description

おからを使ってヘルシースイーツ♪
おからを牛乳に浸してから使うので、外はサクサク、中はしっとりです。
シンプルなので、アレンジも自在。
食物繊維も美味しく摂れます。

材料 (18cm丸型1台)

100g
160cc
バター
100g
三温糖
80g
2個
150g
メープルシロップ
大さじ2
ラム酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    下準備 オーブンを180℃にあたためておく。 焼き型に紙を敷く。 薄力粉とBPを合わせてふるっておく。

  2. 2

    おからを牛乳に浸して柔らかくしておく。

  3. 3

    クリーム状にしたバターに三温湯を加えて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

  4. 4

    その中に卵黄を加えてよく混ぜ、2のおからとメイプルシロップ、ラム酒も混ぜ合わせる。

  5. 5

    別のボールで卵白を泡立て、角が立つくらいのしっかりしたメレンゲを作る。

  6. 6

    4の中に5のメレンゲ1/3を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

  7. 7

    6に合わせてふるった粉類を加え、へらでさっくりと混ぜる

  8. 8

    7に残りのメレンゲを加え、メレンゲをつぶさないように切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

  9. 9

    型に流し込んで、180℃のオーブンで35~40分焼く。

  10. 10

    写真

    アツアツでも冷めても、外はサクサク 中はしっとりです。
    切り分けて どうぞ♪

コツ・ポイント

おからはお店によって水分量が違うので、牛乳で加減して下さい。

このレシピの生い立ち

料理で使えきれないかったおからでスイーツを・・・と思い、作ってみました。
レシピID : 230991 公開日 : 05/12/17 更新日 : 06/01/02

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